Månad: april 2023

Städa med örter

/ thesecretgardenerblog / 2 kommentarer

Det var en så himla fin text i nummer 4 2022 av Örtabladet som handlade om hur man kan använda örter för att städa, och jag tänkte dela med mig av mina personliga favoriter. Och Örtabladet är alltså Svenska örtasällskapet medlemstidning. Supertrevlig förening.

  • för väldoftande skurning, tillsätt 6 droppar eterisk olja till skurvattnet, till exempel citron, timjan, lavendel, sandelträ, pepparmynta, eukalyptus eller teatree.
  • avskräck myror genom att lägga polejmynta, vinruta eller renfana på deras färdväg. Ättika, citron och basilika ogillas också av myror.
  • avskräck möss med renfana och mynta.
  • avskräck mal med helgonört i påsar som läggs i linneskåpet. Personligen har jag också haft bra resultat med en skvätt ättika i vatten som sprayas och torkas i malens utrymmen. Andra bra linneörter är lavendel, balsamblad och myskmadra.
  • avskräck flugor från att flyg in genom att ställa en kruka basilika i fönstret.
  • för att binda en egen kvast eller viska, använd de sega grenarna från ölandstok.
  • rengör mässing och koppar med krossade blad av flikrabarber.
  • för att rengöra husgeråd, använd åkerfräken som skurborste. Den innehåller en massa kisel. Gnid stjälkarna mot ytan och skölj sen.
  • för att rengöra en vidbränd kastrull, lägg en skiva gul lök och lite vatten i kastrullen över natten, då blir det lättare att skrubba rent.
  • för att tillverka ett desinficerande städmedel, gör ett starkt avkok på timjan eller rosmarin. Koka en näve rosmarin i 10 minuter i en halvliter vatten.
  • för väldoft efter genomförd städning, sprid parfymerade örter på golvet. Gulmåra, kalmus, mattlummer, revlummer * och älgört. Och, ett mycket användbart tips från Örtabladet, om man inte vill ha örter överallt så kan man lägga dom under mattan! Eller spara dom till mörka hörn. * EDIT – alla sorters lummer är fridlyst och får inte grävas upp eller plockas till försäljning. Så låt lummern vara helt, för säkerhets skull!

Nytt nummer av Period

/ thesecretgardenerblog / Lämna en kommentar

Foto, konst och kultur-fanzinet Period kommer med nytt nummer! Temat är Roadtrip och jag har skrivit en artikel om mina äventyr i Aten i höstas. Där finns en morot som spelar en avgörande roll, samt en tur till en park. Men det är väl egentligen den starkaste odlingskopplingen.

Numret finns att köpa på Periodzine.se eller på Papercut, antingen i den fysiska butiken eller digitalt.

Det ser skitfint ut tycker jag!

Föreläsning Brommaplan

/ thesecretgardenerblog / Lämna en kommentar

Segertåget fortsätter! Skoja ba, det är inte mer dramatiskt än att jag kommer till Brommaplans bibliotek för en föreläsning: med inspiration i parfymhistorien berättar jag hur du bäst odlar och skördar doft till mat och dryck, hem och skönhet.

Jag tänkte även ta med mig ett gäng sticklingar, ifall någon som köper en bok vill ha en på köpet. Det finns purpurblad, zebrablad, karlbergare, och eventuellt ett par Dr. Westerlund. Om du är sugen på en stickling men känner att det saknas plats i plånbok och bokhylla för ytterligare en bok, så kan du väl bara ta med dig en påse frö så byter vi?

Fakta

Lördag 15 april 2023, 13.00-14.00, Brommaplans bibliotek, Klädesvägen 14a, Bromma
Gratis och öppet för alla, ingen föranmälan krävs. En gnutta mer info finns HÄR.

Bild hämtad från den gamla godingen Örtspa på Elins torp som visades på SVT Play.

Pampushky – ukrainskt vitlöksbröd

/ thesecretgardenerblog / Lämna en kommentar

Det här receptet är från början skapat av Olia Hercules och kommer från hennes bok Mamusia, som jag kan rekommendera å det varmaste.

Jag har tweakat mängder, ingredienser och tider och vill verkligen rekommendera två kalljäsningar. Om du själv bakar brödet och har några tweaks så får du gärna säga till.

Ukrainskt vitlöksbröd

DAG 1

  • 7 g torrjäst
  • 200 g mjöl
  • 230 g vassle
  • 1 tsk honung
  • 100 g surdeg
  1.  Blanda torrjäst och mjöl och låt stå 10 minuter. Lös samtidigt upp honungen i vasslen.
  2. Blanda samtliga ingredienser till en slät smet och låt stå i kylen över natten.

DAG 2

  • 180-200 g mjöl
  • 10 g nässelsalt eller annat hemmagjort örtsalt
  • 4 vitlöksklyftor
  • smör
  • 0,5 dl olivolja
  1. Krossa 2 vitlöksklyftor och lägg i oljan. Detta kan du göra redan dagen innan. Kör fördegen med mjölet i en degblandare i 5-7 minuter. Anpassa mjölmängden så du får en följsam men ändå hanterlig deg. Blanda i saltet och kör ytterligare 5-7 minuter. Riv 2 vitlöksklyftor och blanda i under de sista varven.
  2. Smöra en ugnsfast form på 20-25 cm. Slå i en skvätt av vitlöksoljan och tippa formen hit och dit så att oljan täcker botten och lite av kanterna.
  3. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och forma till en jämnstor korv. Dela i 8 bitar om 95 g genom att första dela degen på mitten, och sen dela varje halva på mitten och så ytterligare en gång. Då brukar bitarna bli lika stora. Rulla varje bit till en rund bulle och lägg i formen. Skvätt olja på varje bulle och se till att alla sidor på bullarna oljas in. Pilla ner de krossade vitlöksbitarna i glappen mellan bullarna.
  4. Låt jäsa under duk i rumstemperatur ca 2 timmar, tills brödet är fluffigt, eller ännu hellre under plastfolie i kylen över natten.
  5. Sätt ugnen på 240 gr en halvtimme innan du bakar. Låt en ugnsplåt stå inne, under plåten du bakar på. Vispa upp ett ägg med en nypa salt, pensla brödet med ägget och strö lite flingsalt eller frön på toppen.
  6. Ställ in brödet i ugnen, kasta in en kopp skållhett vatten på den undre plåten och stäng luckan snabbt så att ångan blir kvar.
  7. Sänk temperaturen till 220 gr och grädda uppemot 35 minuter, tills brödet är gyllenbrunt. Kontrollera efter 15-20 minuter och täck med aluminiumfolie om det behövs.
  8. Ta ut, kontrollera att brödet är gräddat i botten också och låt svalna en aning på galler. Om det är olja kvar i botten på formen kan du slå den över över skorpan. Serverar brödet, som lätt bryts i bitar där bullarna möts, medan det fortfarande är varmt, till soppor eller långfrukost.