Let it Bloom

I år odlar jag den spännande pumpan ‘Iran Sqaush‘, som jag precis fick reda på mognar lagom till julafton. 😬

Alltså bytte jag snabbt spår och började skörda blommorna istället! Jag har lämnat i alla fall en rejäl honblomma (man känner igen dom på att dom har en pytteliten pumpa under blomman) så förhoppningsvis kommer jag att få se en i alla fall halvmogen frukt.

Blommorna går att fylla och fritera, eller använda i pasta. Men just den här gången gjorde det enklast möjliga, nämligen…

Ugnsbakade squashblommor med ost

  • squashblommor
  • olivolja
  • ricotta salata (eller liknande torr, salt ost att riva)
  • citron
  • svartpeppar
  • ev. vitlök

Klipp av blomstjälken, pilla bort alla eventuella djur och lägg blommorna i en ugnsfast form. Stänk på ordentligt med olja. Jag strödde över en handfull vitlöksbulbiller också, vilket var en bra idé i teorin, men de största hann inte bli klara – hade jag blancherat dom innan hade det varit perfekt. Täck alltihop med finriven ricotta salata, eller vilken annan ost som helst som blir bra i ugnen, pecorino eller parmesan hade förmodligen varit toppen. Ställ in i ugnen på typ 200 grader i… 10 minuter? Jag glömde tyvärr ta tid. Vänta tills osten ser bra ut bara, och blommorna har saggat ihop lite. Avsluta med rikligt med nymald svartpeppar och färskpressad citronsaft. 😋

Schyssta lökar

För en gångs skull tror jag att jag fick upp vitlöken i tid, innan lökarna började klyfta upp sig och hållbarheten sjunker. Vi äter så klart alltid upp vitlöken långt innan den hinner bli gammal, men det är PRINCIPEN. Jag sätter två lökar varje höst, och skörden räcker i kanske… 6 månader? Jag känner starkt att jag borde gå upp till fyra lökar och ha potential att klara mig året ut.

Dessa tvättade jag direkt efter skörd, trimmade rottussen till nån centimeter och skalade bort det allra yttersta, fula skalet.

Håll tummarna för att jag orkar göra en ordentlig fläta.

Dubblett i rosor

Extremt nöjd med blomningen på mina två rosor i år, som jag tror är Austin-rosorna ‘Iceberg’ och ‘New Dawn’. Även stockrosor för första gången, som jag var väldigt uppspelt över till att börja med, men allt eftersom jag inser att jag inte kommer att äta upp dom så har jag börjat tappa intresset. Det här med grönsakerna är ändå ganska djupt rotat, märker jag….