Sådär, då har man alltså lagat squashblommor.
En klassisk godare-än-det-ser-ut-rätt.
Att fritera squashblommor känns ju helt sjukt lockande, men eftersom man inte vill ha hjärtinfarkt just idag så ugnsbakade vi dom istället.
Vi plockade hanblommor – de som liksom inte har ett litet squash-ämne som väntar på att få mogna under blommon – och fyllde dom sen med röra (finhackade soltorkade tomater, chili, ricotta och löst vispat ägg). La de fyllda blommorna i en oljad panna och penslade dom med olja. In i ugnen 20 minuter, och sen servera med en gång, innan de saggar ihop.
Svingott.
Jag tror att de största upptäckterna var:
1. Man måste vara EXTREMT försiktig när man håller på med dom, annars går dom sönder.
2. Blommorna kan vara helt utslagna, det gör inget, guckan rinner inte ut så länge man ser till att de är lite ihopsnodda i toppen när man lägger dom i formen.
the secret gardener 