Sparris med borlottibönorna

Har varit på Öland och ätit en massa grejer som odlats och tillverkats PÅ ÖLAND. I vanliga fall är jag ju i Stockholm – hur kommer det sig att jag ALDRIG äter Södertäljisk rapsolja eller Kungsängen-sparris? Det finns ju råmycket mark runt Stockholm!

Hur som helst, en kväll lagade jag borlottibönor med sparris, rapsolja och persilja, alla från Öland (och en bit pecorina från, eh, Ica).

  • Du behöver: borlottibönor, vitlök, gul lök, sparris, persilja, citron, rapsolja (en GOD, inte en sån där ”affärens egna” som smakar motorolja), svartpeppar, pecorino romana (jag föredrar pecorino framför parmesan eftersom pecorino är, eh, billigare och jag gillar pecorino romana framför annan pecorino eftersom den är extra torr och salt – men det går så klart bra med vilken variant som helst).
  • Blötlägg och koka bönorna.
  • Fräs vitlök och lök i rätt rikligt med rapsolja. Kasta ner borlottibönorna också.
  • Samtidigt, i en parallell panna, grilla eller stek sparrisen precis mjuk, inte mer.
  • Blanda ihop bönorna och sparrisen, blanda med rikligt med persilja och häv upp allt på ett mäktigt fat.
  • Pressa över färsk citron och ringla över mer rapsolja om du vill, strössla över nymortlad svartpeppar och river över pecorino romana.
  • Klart!

IMG_20180608_181416.jpg

SparaSpara

Annonser

Syrensocker – OBS det misslyckades

Det var ju så sjukt intensiv syrenblomning i år, och internet svämmar över med tips på vad man kan göra med syren. Jag valde syrensocker: jag varvade blommor och socker i  burk och väntade. Jag tror att felet jag gjorde var att sätta på ett lock, för när jag öppnade burken några dagar senare luktade det lite sunkigt. Har tagit av locket nu, och lukten har blivit mer syrenig.

Men är det inte sjukt att man kan göra fel även med de absolut alla enklaste beskrivningar!?

Och sen, även om det lyckats, känner jag  nu i efterhand att det är lite oklart vad man faktiskt HAR syrensocker till… Hmm, årets första trädgårdsprojektet får en svag 2 av 5.

SparaSpara

Plantbytardag + workshops – hela schemat

Alright, på söndag 27 maj, på Slaktkyrkan i Stockholm, under två snabba timmar (12-14), ska vi hinna med följande:

PLANTBYTE
Jag kommer att ha med mig ”Bianca”, den berömda blommande jordärtskockan och en handfull potatislök – ingen av dem går att köpa för pengar. Men även pattypan-squash, evighetstomat och körsbärsbärstomat. Vi experimenterar med att inkludera krukväxter/rumsväxter i bytet, så jag kommer ta med mig ett par doftpelargon också.

WORKSHOPS
Jag och tre andra goa brudar håller i workshops. Dom är korta som tusan, typ femton minuter, så man kan gå på alla om man vill. Eller bara en. Eller ingen, och bara byta växter istället. Man får helt enkelt göra som man vill.


Beskär mer – frisera och ta sticklingar med Agnes Stuber
Att beskära växter kan både gynna plantan och ditt sticklingutbud. Lär dig hur och när du beskär uppstudsiga rumsväxter såsom palettblad och pelargoner, hur du tar sticklingar och sätter dem på rotning.
Pris: Gratis, men föranmäl dig till http://www.eventonline.se/anmalan.php?eid=7557&key=715
Agnes Stuber är fotograf, skribent samt ikonisk grundare av den nu kultförklarade facebookgruppen/rörelsen Växtgäris. Till hösten kommer hennes första bok ”Krukväxter för alla”.


Tälj med Moa Ott
Knivar, kvinnor och krukväxter! Lär dig tälja blompinnar med ditt alldeles egna uttryck som gör grannen i odlingslådan bredvid riktigt imponerad (och avundsjuk).
Pris: gratis, knivar och plåster finns på plats! Du behöver inte ens föranmäla dig, det är bara att dyka upp.
Moa Ott är finsnickare utbildad vid Capellagården på Öland. Hon arbetar mest med specialritade objekt till konstnärer och restauranger och har skrivit boken ”Trä – snickerihandbok för inredning och odling”.


Mossa, mossa, mossa med Ulrica Nordström
Ställ ifrån dig giftet och lär dig älska mossa, vår mest underskattade växt. De första två stegen, som Ulrica lär ut, är hur du gör en kokedama (mossboll) samt hur du skapar en egen liten mossvärld i glas. Efter det är mossans möjligheter oändliga. Till prydnad, hantverk och nytta för folk, fä och andra växter – mossa, mossa, mossa!
Pris: Gratis och bara att dyka upp.
Ulrica Nordström är journalist och konsthantverkare. Efter att ha skrivit boken ”Växtterrarier” nördade hon ner sig i mossa så till den milda grad att hon numera åker på mossexkursion till Japan. Under våren kom hennes bok ”Mossa”.


Nässelfeber med Elin Unnes
Plocka nässlor utan handskar! Odla nässlor! Gör hårvård, soppa och kosttillskott av skörden. FULLT FULLT FULLT!

Puh, det var allt. Och justja, vi bjuder på allt det här eftersom, tja, såna är vi helt enkelt. Sprid gärna informationen om du känner nån som vill lära sig mer om odling eller bara hänga runt med massa växter en söndag, utan att ruinera sig!

SparaSpara

Nässelfeber – en workshop

plantbytare_nettle

Du vet hur jag sa att det skulle hända massa kul i Slaktkyrkan den 27e maj, mer än bara ett mäktigt plantbyte?

Jag håller workshop också! Med nässlor. Hur man plockar, odlar, äter och gör typ viktiga hälsogrejer med dom. Nässlor, nässlor, nässlor! Den kommer vara kort som fan men fullspäckad med livsavgörande nässelinfo, och helt gratis. Eftersom jag vill fira våren och nya boken, men även ha en ursäkt att dricka champagne och apelsinjuice i väntan på att mitt favoritband Jex Thoth spelar senare på kvällen.

Kom! Glöm inte att föranmäla dig bara.

  • Söndag, 27 maj
  • 12.00-14.00
  • Gratis inträde
  • Slaktkyrkan, Styckmästargatan 10, Johanneshov, Stockholm
  • Workshops: dropin på plats om du vågar vänta, eller föranmäl dig till http://www.eventonline.se/anmalan.php?eid=7557&key=715
  • Plantbyte: öppet för alla, ingen föranmälan krävs. Både grönsaksodlare som sått för mycket och krukväxtodlare som inte klarar av att slänga sticklingarna från vårbeskärningen är mer än välkomna.

Plantbytardagens återvändo – nu byter vi igen!

5 calle stoltz potatis flagga plantytardag

Foto: Calle Stoltz, från The Secret Gardener

Stoppa pressarna, det blir ett plantbyte i år också! Här är infon:

Plantbytardag, söndag 27 maj 2018, 12.00-14.00 på Slaktkyrkan i Johanneshov, Stockholm.

Har du sått för mycket? För lite? Eller vill du bara känna hur det känns att delta i en sorts fiskdamm för vuxna? (Hmm, det där lät snuskigt. Det är det inte, lovar). Kom och drick öl i Slaktkyrkan och byt plantor med mig!

Idén med ett plantbyte kom av att jag alltid sår för mycket av en och samma grej, och sen får ett väldigt trångt, enahanda grönsaksland. Förra gången det var ett plantbyte, 2016, var det så sjukt lyckat: flera av grejerna jag bytte till mig var de som gav allra störst skörd det året. Och nu precis fick jag bekräftat att vi har både en lokal och massa annat spännande! Berättar mer om det andra sen. 

Badbomb med lavendel

Gamla, goa ”Örtspa på Elins torp” har nu utgått på svtplay, så jag tänkte bjussa på recept på en av grejerna som jag gjorde, det allra enklast + roligaste: badbomb!

Badbomber är ett bra sätt att bevara och förvara örter, så man kan vibba ört även på vintern. De här bomberna fräser roligt när man kastar dem i badet, och lavendel är lugnande, alltså perfekt om man har lakansskräck eller bara känner sig uppe i varv när man egentligen borde vara på väg i säng.

Du behöver:

  • 5-6 färska lavendelkvistar eller 1 tsk torkad lavendel
  • 1 msk citronsyra
  • 3 msk bikarbonat
  • 1 tsk vegetabilisk olja, mandel till exempel
  • 10 droppar eterisk lavendelolja, ekologisk

Börja med att plocka 5-6 stjälkar färsk lavendel, torka och repa blommorna (använd aldrig snittblommor eller lavendelplantor som säljs som prydnadsblommor, de kan vara besprutade på massa olika hemska sätt). Eller köp torr lavendel från hälsokosten – det som blir över kan du använda i te.

Se till att allt du jobbar med, inklusive du själv, är helt torrt, annars kommer du få en kemisk reaktion i förtid. Blanda de torra ingredienser i en glasskål. Rör ner mandelolja* och eteriska olja och vänd runt allt med en metallsked.

Placera små kakformar, eller nåt liknande, ovanpå ett ark bakplåtspapper. Skopa över blandningen i formarna och pressa ner den med baksidan på skeden.

Låt stå över natten, eller tills oljan dunstat och badbomberna stelnat till torra, hårda kakor.

Förvara torrt, i en glasburk med lock eller inslagna i aluminiumfolie.

* Tänk på att eterisk olja och vegetabilisk olja är två helt olika saker – mandelolja och eterisk mandelolja är alltså INTE samma sak. Eterisk olja används droppvis, för doftens skull. Vegetabilisk mandelolja, som i det här receptet, ska vara doftfri så när som på en svagt nötigt, naturlig oljedoft. Oparfymerade vegetabiliska oljor finns bland annat på Apoteket.

TIPS Det går att experimentera både med färg och form och örter, och vill man vara riktigt Martha Stewart kan man tillsätta 1 tsk ätligt glitter i de torra ingredienserna.

Revolutionär fröpopup

UPPDATERING: Nu kan man anmäla sig till fröbytet, via DEN HÄR LÄNKEN.

Det finns alltså en ny bok! ”I odödliga odlares sällskap”, eller bara ”Odödliga odlare” om man är otålig. Jag kommer dessutom att hålla en föreläsning om några av världens coolaste odlare, och vad vi kan lära oss av dem, rent konkret: onsdag 2 maj på Medborgarskolan i Stockholm.

Det är inträde till föreläsningen, MEN en timme innan kommer vi att ha en revolutionär fröpopup – alltså ett fröbyte, där du kan ta med ditt överskott och byta till dig spännande grejer från andra.

Det enda man behöver för att vara med på fröbytet är:

    1. Frö.
    2. Hemmavikta fröpåsar. HÄR finns en video om hur man viker egna fröpåsar. Det är lätt.

Sen är det bara att skriva in rätt info på påsen:

  1. Namn på växt: Här skriver du morot eller kål eller praktmålla eller vad det nu är, samt gärna även ”grönsak”, ”kryddväxt” eller ”blomma”.
  2. Sortnamn: Här skriver du sortnamnet, typ ’Purple Haze’ eller ’Black Magic’.
  3. Ålder på frö. Sätt gärna också ett kryss om det är icke-ekologiskt också – allt utan kryss är eko!

Alltså: klockan 17-18, 2 maj 2018, Medborgarskolan, Stockholm, fröbyte! Gratis och öppet för alla. 

18.30-20.30 håller jag föreläsningen ”Bohemiska trädgårdar – odödliga odlare”. Det kostar 290 kr och föranmälan görs här: https://nya.medborgarskolan.se/arrangemang-sok/bohemiska-tradgardar-ododliga-odlare-forelasning-med-elin-unnes-1038766/

Såld på sälg

Jag sitter just nu och faktakollar grejer inför en ny bok, och en fråga jag försökt få svar på är den här:
”Är sälg med hanblommor extra bra för de pollinerande insekterna?”

Att just hanblommorna är bäst är ett påstående som dyker upp i vissa texter, men absolut inte i alla, och jag känner inte att jag riktigt fått svar på varför hanblommor i så fall är bättre.

Så jag skickade ett frågemail till Jordbruksverket, som givit ut den grymma lilla foldern ”Sälgen behövs”. Och jag fick ett så pass jättefint, utförligt och intressant svar att jag vill dela med mig av det.

Det korta svaret på frågan är dock ”Ja, sälg med hanblommor är bäst för pollinerande insekter”.

”Du har uppfattat det rätt att det är just hansälgar som är viktigast för humlor och andra pollensökande insekter under tidig vår. Det beror på att det just är pollenet som insekterna är av störst behov av tidigt på våren. Sälgen som är en tvåbyggare (dvs han- respektive honblommor finns på olika individer) har blommor som är mycket enkelt byggda; hanblomman, består av 2 ståndare och en honungskörtel, honblomman, av en skaftad pistill och en honungskörtel. Nektar finns alltså i både hon- och hanblommorna men pollenet finns bara hos hanblommorna och det behöver humlorna för att få protein för att dels bygga upp krafterna efter den långa vintern men också framför allt som foder till de första larverna som kläcks under våren. De som sedan ska bli arbetshumlor och samla in pollen och nektar senare. Det är ju endast humledrottningen som övervintrar.”

En annan bit information som jag fått tag på är att just den äkta sälgen kan vara svår att rota från stickling (all annan vide slår ju rot bara man lägger en pinne på marken, men just sälg-sälg ska tydligen vara kinkigare). Alltså kan man bli tvungen att köpa ett litet träd (eller ympa själv så klart). Och då är det så smart att det finns helt hanliga kloner, som Salix caprea ‘Kilmarnock’ till exempel. [‘Kilmarnock’ har visat sig vara STERIL *arg emoji*. Vill du köpa en sälg, fråga på plantskolan efter hanliga kloner, och dubbelkolla att sorten faktiskt producerar frömjöl, och inte steriliserats]

Och här är lite ytterligare läsning om sälgen, detta fantastiska lilla träd, och humlorna, dess största fans:

http://webbutiken.jordbruksverket.se/sv/artiklar/miljo-och-klimat/trycksaker-7/ett-rikt-odlingslandskap/gynna-mangfalden/insekter-och-spindeldjur/pollinerare/index.html

http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/SJV/trycksaker/Pdf_ovrigt/ovr250v2.pdf

Rabarber-drift på hög nivå

Vårens allra första: blekt strandkål, rabarber, gräslök och maskrosor.

Jag älskar ju att hålla på och mickla med rabarber: bleka den till glasrabarber, driva den med hjälp av svarta tunnor och obrunnet gödsel, så den från frö (rekommenderas – det är skitkul att så rabarber).
Och nu precis läste jag om det här tricket i Simon Irvines bok ”I kökslandet” (om du är otålig, scrolla längst ner, där kommer tricket):

Man kan gräva upp rabarberplantor på hösten, ta in dom och väcka dom till liv och på det sättet ha färsk rabarber långt innan alla andra. Det här visste vi ju redan, men Simons trick handlar om tajming.

Vi har ju ett nordatlantiskt klimat, med tydliga säsonger. Våra växter älskar säsongerna. De vill gro på våren, blomma och bära frukt på sommaren, vissna och somna in på hösten. Till skillnad från, säg, Kongo, där det är ständig sommar, avbruten av regnperioder. När jag var där stirrade jag glosögt på träd under ständig tillväxt: en gren med unga, nya skott, en gren full med blommor och en gren full med frukt, samtidigt. Det här kan låta som ett paradis, men så här vill INTE våra nordiska växter ha det. Även om vintern inte kom skulle de vissna ner och dö. Men utan vinter, ingen vår och ingen anledning att vakna till liv igen.

Så, här kommer tricket: för att det ska funka att ta in och driva rabarbern, måste man låta den TRO att det har varit vinter. Och eftersom människan inte lärt sig läsa växters tankar, trots att växter verkar ha kunnat läsa människors tankar hur länge som helst, så måste vi vara mer matematiska. Vi måste räkna kylpoäng. Så här gör man det:
* En fullgod vinter har ett samlat värde av 300 till 500 kylpoäng.
* Efter den 1 oktober kan man börja samla poäng, och allt under +10 grader räknas.
* Kolla utomhustemperaturen en gång om dagen, vid niotiden på morgonen.
* +2 grader räknas som 8 kylpoäng, skriver Simon. Han nämner inte något om övriga grader så jag gissar att +3 räknas som 7 poäng, +4 som 6, +5 som 5, och så vidare.
* Sen är det bara att plussa ihop tills man kommer över 300, eller närmare 500, beroende på vilket som händer först, men INNAN tjälen sätter sig och rabarbern fryser fast i marken.
* Sen gräver man upp rabarber, planterar den i en kruka inomhus i ett mörkt rum, vattnar och väntar på sina första bleka stjälkar glasrabarber.
* Har man riktigt många plantor kan man sprida ut skörden: börja med att ställa de flesta krukorna mörkt och svalt. Flytta in dem i värmen en åt gången: allt eftersom en planta blir färdigskördad kan nya krukor plockas in i värmen, ända tills utomhusrabarbern vaknar till liv, och säsongen börjar om på nytt.

Superpotatistipset

En kompis frågade mig precis hur tidigt man kan börja odla potatis, och jag tänkte ge henne mitt superpotatistips här från bloggen. Men nu hittar jag det inte! Har jag aldrig postat mitt superpotatistips!?

Här kommer det i så fall.

Det finns ett arbetskrävande sätt att få riktigt tidig potatis, men man behöver nästan vara på plats vid odlingen, eller i alla fall besöka den nån gång i veckan.

Gör så här: fäst tjock, svart plast över potatislandet – svart markduk funkar. Börja tidigt på året, hur tidigt som helst egentligen. Den svarta plasten värmer upp jorden och gör att tjälen försvinner snabbare.

När marken under plasten tinat, skär du upp kryss i plasten, 10 cm breda med 60 cm intervall. Gräv ner en förgrodd potatis, till hälften, under varje kryss. Täck med mull/kompost/jord. Marken borde fortfarande vara fuktig efter vintern, men om den inte är det, vattna.

Såga till elrör i lagom långa bitar, och stick ner som låga bågar över potatislandet.

Fäst bubbelplast över över bågarna. Jag har aldrig hittat tillräckligt mycket hel bubbelplast, så min är det alltid massa hål i, men har man hel bubbelplast bör man nog skära till små lufthål i plasten. Annars får man kokt potatis. Över bubbelplasten fäster du vanlig fiberduk. Jag är inte säker på varför man måste ha båda, men det är enda sättet jag gjort det på, så jag vågar inte rekommendera att skippa den.

Allt eftersom det blir varmare ute kan du ta bort bubbelplasten, och bara behålla fiberduken.

Sen kan du hålla koll på potatisen genom att bara glutta under plasten, och om det känns som om det är risk för att den blir grön, kastar du bara på massa stuff ovanpå plasten, runt krysset – gräs, halm, löv, kompost, till och med sönderrivet tidningspapper funkar.

Det är viktigt att börja tidigt, eftersom det typ inte går att vattna den här odlingen, och alltså måste potatisen klara sig på den fukt som finns i marken sen vintern.

När vissa potatisar börjar bli stora nog att skörda plockar du bara fram dom från under plasten, och låter resten växa vidare.

Här är en bildserie från tiden när jag hade extremt rutten mobilkamera och gillade att använda nåt som hette Cat Wang när jag instagrammade. Det är är därför det är en glittrig katt på ena bilden.

Förgro potatis inomhus, med lite jord och mycket ljus.

Svart markduk + elrör som bågar.

Bubbelplasten på plats över bågarna.

Första tjuvtitten under plasten. (jävla sniglar som tuggat på den uppe till vänster!)