Ny bok – ny show

Ny bok-alert! Den heter ”I odödliga odlares sällskap”, och jag kommer nog berätta mer om den snart, så fort jag kommit över chocken att den är nästan klar [uppdatering: den blev klar!]. Nu tänkte jag bara meddela det här:

2 maj, 2018 i Stockholm kommer jag berätta massa sjuka historier om några av de bästa odlarna genom tiderna, från Hildegard av Bingen till Ruth Stout och Ron Finley. Jag kommer avslöja hur man odlar strandkål som Derek Jarman och squash som Masanobu Fukuoka.

Det blir kul! Kom!

Dag: Onsdag 2 maj, 2018
Tid: 18:30-20:30 (OBS det blir paus också! Annars sommnar ju röven)
Pris: 290 kr
Mer info och biljettbokning här på Medborgarskolans hemsida:
http://www.medborgarskolan.se/arrangemang/?aid=1038766&mid=180&sgid=14

Uppdatering: Det blir fröbyte också! Gratis och öppet för alla. Jag kommer ha med en massa coolt smuggelfrö.
17.00-18.00, föranmäl dig gärna här:
http://www.medborgarskolan.se/arrangemang/?aid=1070398&mid=180&sgid=14
Som på en riktig svartklubb meddelas lokalen till alla som anmäler sig.

Annonser

Badbomb med lavendel

Gamla, goa ”Örtspa på Elins torp” har nu utgått på svtplay, så jag tänkte bjussa på recept på en av grejerna som jag gjorde, det allra enklast + roligaste: badbomb!

Badbomber är ett bra sätt att bevara och förvara örter, så man kan vibba ört även på vintern. De här bomberna fräser roligt när man kastar dem i badet, och lavendel är lugnande, alltså perfekt om man har lakansskräck eller bara känner sig uppe i varv när man egentligen borde vara på väg i säng.

Du behöver:

  • 5-6 färska lavendelkvistar eller 1 tsk torkad lavendel
  • 1 msk citronsyra
  • 3 msk bikarbonat
  • 1 tsk vegetabilisk olja, mandel till exempel
  • 10 droppar eterisk lavendelolja, ekologisk

Börja med att plocka 5-6 stjälkar färsk lavendel, torka och repa blommorna (använd aldrig snittblommor eller lavendelplantor som säljs som prydnadsblommor, de kan vara besprutade på massa olika hemska sätt). Eller köp torr lavendel från hälsokosten – det som blir över kan du använda i te.

Se till att allt du jobbar med, inklusive du själv, är helt torrt, annars kommer du få en kemisk reaktion i förtid. Blanda de torra ingredienser i en glasskål. Rör ner mandelolja* och eteriska olja och vänd runt allt med en metallsked.

Placera små kakformar, eller nåt liknande, ovanpå ett ark bakplåtspapper. Skopa över blandningen i formarna och pressa ner den med baksidan på skeden.

Låt stå över natten, eller tills oljan dunstat och badbomberna stelnat till torra, hårda kakor.

Förvara torrt, i en glasburk med lock eller inslagna i aluminiumfolie.

* Tänk på att eterisk olja och vegetabilisk olja är två helt olika saker – mandelolja och eterisk mandelolja är alltså INTE samma sak. Eterisk olja används droppvis, för doftens skull. Vegetabilisk mandelolja, som i det här receptet, ska vara doftfri så när som på en svagt nötigt, naturlig oljedoft. Oparfymerade vegetabiliska oljor finns bland annat på Apoteket.

TIPS Det går att experimentera både med färg och form och örter, och vill man vara riktigt Martha Stewart kan man tillsätta 1 tsk ätligt glitter i de torra ingredienserna.

Revolutionär fröpopup

UPPDATERING: Nu kan man anmäla sig till fröbytet, via DEN HÄR LÄNKEN.

Det finns alltså en ny bok! ”I odödliga odlares sällskap”, eller bara ”Odödliga odlare” om man är otålig. Jag kommer dessutom att hålla en föreläsning om några av världens coolaste odlare, och vad vi kan lära oss av dem, rent konkret: onsdag 2 maj på Medborgarskolan i Stockholm.

Det är inträde till föreläsningen, MEN en timme innan kommer vi att ha en revolutionär fröpopup – alltså ett fröbyte, där du kan ta med ditt överskott och byta till dig spännande grejer från andra.

Det enda man behöver för att vara med på fröbytet är:

    1. Frö.
    2. Hemmavikta fröpåsar. HÄR finns en video om hur man viker egna fröpåsar. Det är lätt.

Sen är det bara att skriva in rätt info på påsen:

  1. Namn på växt: Här skriver du morot eller kål eller praktmålla eller vad det nu är, samt gärna även ”grönsak”, ”kryddväxt” eller ”blomma”.
  2. Sortnamn: Här skriver du sortnamnet, typ ’Purple Haze’ eller ’Black Magic’.
  3. Ålder på frö. Sätt gärna också ett kryss om det är icke-ekologiskt också – allt utan kryss är eko!

Alltså: klockan 17-18, 2 maj 2018, Medborgarskolan, Stockholm, fröbyte! Gratis och öppet för alla. 

18.30-20.30 håller jag föreläsningen ”Bohemiska trädgårdar – odödliga odlare”. Det kostar 290 kr och föranmälan görs här: https://nya.medborgarskolan.se/arrangemang-sok/bohemiska-tradgardar-ododliga-odlare-forelasning-med-elin-unnes-1038766/

Såld på sälg

Jag sitter just nu och faktakollar grejer inför en ny bok, och en fråga jag försökt få svar på är den här:
”Är sälg med hanblommor extra bra för de pollinerande insekterna?”

Att just hanblommorna är bäst är ett påstående som dyker upp i vissa texter, men absolut inte i alla, och jag känner inte att jag riktigt fått svar på varför hanblommor i så fall är bättre.

Så jag skickade ett frågemail till Jordbruksverket, som givit ut den grymma lilla foldern ”Sälgen behövs”. Och jag fick ett så pass jättefint, utförligt och intressant svar att jag vill dela med mig av det.

Det korta svaret på frågan är dock ”Ja, sälg med hanblommor är bäst för pollinerande insekter”.

”Du har uppfattat det rätt att det är just hansälgar som är viktigast för humlor och andra pollensökande insekter under tidig vår. Det beror på att det just är pollenet som insekterna är av störst behov av tidigt på våren. Sälgen som är en tvåbyggare (dvs han- respektive honblommor finns på olika individer) har blommor som är mycket enkelt byggda; hanblomman, består av 2 ståndare och en honungskörtel, honblomman, av en skaftad pistill och en honungskörtel. Nektar finns alltså i både hon- och hanblommorna men pollenet finns bara hos hanblommorna och det behöver humlorna för att få protein för att dels bygga upp krafterna efter den långa vintern men också framför allt som foder till de första larverna som kläcks under våren. De som sedan ska bli arbetshumlor och samla in pollen och nektar senare. Det är ju endast humledrottningen som övervintrar.”

En annan bit information som jag fått tag på är att just den äkta sälgen kan vara svår att rota från stickling (all annan vide slår ju rot bara man lägger en pinne på marken, men just sälg-sälg ska tydligen vara kinkigare). Alltså kan man bli tvungen att köpa ett litet träd (eller ympa själv så klart). Och då är det så smart att det finns helt hanliga kloner, som Salix caprea ‘Kilmarnock’ till exempel. [‘Kilmarnock’ har visat sig vara STERIL *arg emoji*. Vill du köpa en sälg, fråga på plantskolan efter hanliga kloner, och dubbelkolla att sorten faktiskt producerar frömjöl, och inte steriliserats]

Och här är lite ytterligare läsning om sälgen, detta fantastiska lilla träd, och humlorna, dess största fans:

http://webbutiken.jordbruksverket.se/sv/artiklar/miljo-och-klimat/trycksaker-7/ett-rikt-odlingslandskap/gynna-mangfalden/insekter-och-spindeldjur/pollinerare/index.html

http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/SJV/trycksaker/Pdf_ovrigt/ovr250v2.pdf

Rabarber-drift på hög nivå

Vårens allra första: blekt strandkål, rabarber, gräslök och maskrosor.

Jag älskar ju att hålla på och mickla med rabarber: bleka den till glasrabarber, driva den med hjälp av svarta tunnor och obrunnet gödsel, så den från frö (rekommenderas – det är skitkul att så rabarber).
Och nu precis läste jag om det här tricket i Simon Irvines bok ”I kökslandet” (om du är otålig, scrolla längst ner, där kommer tricket):

Man kan gräva upp rabarberplantor på hösten, ta in dom och väcka dom till liv och på det sättet ha färsk rabarber långt innan alla andra. Det här visste vi ju redan, men Simons trick handlar om tajming.

Vi har ju ett nordatlantiskt klimat, med tydliga säsonger. Våra växter älskar säsongerna. De vill gro på våren, blomma och bära frukt på sommaren, vissna och somna in på hösten. Till skillnad från, säg, Kongo, där det är ständig sommar, avbruten av regnperioder. När jag var där stirrade jag glosögt på träd under ständig tillväxt: en gren med unga, nya skott, en gren full med blommor och en gren full med frukt, samtidigt. Det här kan låta som ett paradis, men så här vill INTE våra nordiska växter ha det. Även om vintern inte kom skulle de vissna ner och dö. Men utan vinter, ingen vår och ingen anledning att vakna till liv igen.

Så, här kommer tricket: för att det ska funka att ta in och driva rabarbern, måste man låta den TRO att det har varit vinter. Och eftersom människan inte lärt sig läsa växters tankar, trots att växter verkar ha kunnat läsa människors tankar hur länge som helst, så måste vi vara mer matematiska. Vi måste räkna kylpoäng. Så här gör man det:
* En fullgod vinter har ett samlat värde av 300 till 500 kylpoäng.
* Efter den 1 oktober kan man börja samla poäng, och allt under +10 grader räknas.
* Kolla utomhustemperaturen en gång om dagen, vid niotiden på morgonen.
* +2 grader räknas som 8 kylpoäng, skriver Simon. Han nämner inte något om övriga grader så jag gissar att +3 räknas som 7 poäng, +4 som 6, +5 som 5, och så vidare.
* Sen är det bara att plussa ihop tills man kommer över 300, eller närmare 500, beroende på vilket som händer först, men INNAN tjälen sätter sig och rabarbern fryser fast i marken.
* Sen gräver man upp rabarber, planterar den i en kruka inomhus i ett mörkt rum, vattnar och väntar på sina första bleka stjälkar glasrabarber.
* Har man riktigt många plantor kan man sprida ut skörden: börja med att ställa de flesta krukorna mörkt och svalt. Flytta in dem i värmen en åt gången: allt eftersom en planta blir färdigskördad kan nya krukor plockas in i värmen, ända tills utomhusrabarbern vaknar till liv, och säsongen börjar om på nytt.

Superpotatistipset

En kompis frågade mig precis hur tidigt man kan börja odla potatis, och jag tänkte ge henne mitt superpotatistips här från bloggen. Men nu hittar jag det inte! Har jag aldrig postat mitt superpotatistips!?

Här kommer det i så fall.

Det finns ett arbetskrävande sätt att få riktigt tidig potatis, men man behöver nästan vara på plats vid odlingen, eller i alla fall besöka den nån gång i veckan.

Gör så här: fäst tjock, svart plast över potatislandet – svart markduk funkar. Börja tidigt på året, hur tidigt som helst egentligen. Den svarta plasten värmer upp jorden och gör att tjälen försvinner snabbare.

När marken under plasten tinat, skär du upp kryss i plasten, 10 cm breda med 60 cm intervall. Gräv ner en förgrodd potatis, till hälften, under varje kryss. Täck med mull/kompost/jord. Marken borde fortfarande vara fuktig efter vintern, men om den inte är det, vattna.

Såga till elrör i lagom långa bitar, och stick ner som låga bågar över potatislandet.

Fäst bubbelplast över över bågarna. Jag har aldrig hittat tillräckligt mycket hel bubbelplast, så min är det alltid massa hål i, men har man hel bubbelplast bör man nog skära till små lufthål i plasten. Annars får man kokt potatis. Över bubbelplasten fäster du vanlig fiberduk. Jag är inte säker på varför man måste ha båda, men det är enda sättet jag gjort det på, så jag vågar inte rekommendera att skippa den.

Allt eftersom det blir varmare ute kan du ta bort bubbelplasten, och bara behålla fiberduken.

Sen kan du hålla koll på potatisen genom att bara glutta under plasten, och om det känns som om det är risk för att den blir grön, kastar du bara på massa stuff ovanpå plasten, runt krysset – gräs, halm, löv, kompost, till och med sönderrivet tidningspapper funkar.

Det är viktigt att börja tidigt, eftersom det typ inte går att vattna den här odlingen, och alltså måste potatisen klara sig på den fukt som finns i marken sen vintern.

När vissa potatisar börjar bli stora nog att skörda plockar du bara fram dom från under plasten, och låter resten växa vidare.

Här är en bildserie från tiden när jag hade extremt rutten mobilkamera och gillade att använda nåt som hette Cat Wang när jag instagrammade. Det är är därför det är en glittrig katt på ena bilden.

Förgro potatis inomhus, med lite jord och mycket ljus.

Svart markduk + elrör som bågar.

Bubbelplasten på plats över bågarna.

Första tjuvtitten under plasten. (jävla sniglar som tuggat på den uppe till vänster!)

Ansiktsmask med örter

Sitter och snyftlängtar efter torpet just nu, och passar på att plåga mig med minnen av hur man gör en ansiktsmask med hjälp av grejer man hittar på marken och i bakhyllan på affären. Den här masken var med i ett avsnitt av programmet ”Örtspa på Elins torp” (som visades på SVTPlay, men som nu utgått).

RENGÖRANDE ANSIKTSMASK
2 msk renat vatten eller icke-kolsyrat mineralvatten

2 små nävar var av gurkörtsblommor, daggkåpa och persilja

1 nypa persiljefrö

ca 1 msk mandelmjöl

Lägg örterna i en skål, slå på vattnet och mixa eller mortla till en pesto.

Det går att använda masken med en gång, som den är, eller lägga till nån matsked mandelmjöl – använd precis tillräckligt mycket för att strukturen på masken ska bli till en jämnare smet.

Stryk ut masken över rengjord, fortfarande fuktig hud och låt verka i 20-30 minuter, gärna med benen högre än huvudet, så att det rinner ner en massa nytt blod i ansiktet.

Skölj bort masken, först med först ljummet och sen kallt vatten, för att stänga porerna. Avsluta med ett sammandragande blomstervatten eller en toner.

Om ingredienserna

Gurkört, daggkåpa och persilja fungerar lugnande och mjukgörande på torr och känslig hy. Persilja är full med a-vitamin, hudens bästa vän, och persiljefrö är anti-inflammatoriskt. Persiljeplantan är tvåårig och går i blom andra året. Spara en planta över vinter så kan du samla frö följande sommar. Daggkåpa har använts för att stoppa blod och inom sårvård. Gurkört innehåller GLA, vilket folk som håller på med hudvård och åldrande är väldigt uppspelta över.

Mandelmjöl brukar säljas bland kakingredienser på mataffären, och fungerar lenande och slipande på känslig hy. Mjölet går att byta ut mot valklera, som är svårare att få tag på, men som används vid mycket fet hy eller finnar.

Tomatsmart

Är just nu ÄNNU mer kär i Ruth Stout än tidigare. Ruth uppfann täckodling i USA men jag har bara läst henne på svenska tidigare. Tills nu, när jag läser How to Have a Green Thumb Without an Aching Back, som handlar om hur Ruth skaffar sig en gård och sitt första, enorma grönsaksland. Jag kan inte läsa så mycket åt gången, eftersom jag måste gråta hela tiden, men dom små stycken jag tar mig igenom är underbara.

Här är två tips jag fastnade för med en gång:

🍅 Ruth odlar tomat på friland, i ett klimat som liknar Sveriges. Alltså måste hon förodla dom inomhus, innan hon planterar ut dom i juni. Om tomaterna då hunnit bli så långa och gängliga att dom inte kan hålla upp sig själva längre gör Ruth så här: gräver ett litet dike, lägger tomaten ner och täcker med jord, så att allt utom bara själva toppen på tomatplantan hamnar under jord. På det sättet skyddas bladen från brännskador, det kommer nya rötter längs hela plantan och den lilla toppen ovan jord växer snabbt ikapp andra, försvagade plantor som kämpat mot blåst och sol med tunn stjälkar.

🍅 När även den lilla toppen blir så hög att den inte kan hålla sig uppe låter Ruth den bara ringla iväg över marken. Eftersom hon täckodlar håller sig tomaterna rena även när de mognar fram på marken. De blir lättare att plocka och hon slipper hålla på och mecka med stöd.

Jag testade faktiskt det här sista i liten skala för nån sommar sen. Jag hade läst att Masanobu Fukuoka gjorde likadant. Jag hade en solig vägg som jag ville odla tomater mot, men jorden precis vid väggen var så dålig och ogräsinfekterad att jag inte ville stoppa ner tomaterna där. Istället täckte jag marken med tidningspapper och planterade tomaterna en meter och en halv ut från väggen. Jag planterade dom snett, så att dom redan från början vilade mot marken. Sen var idén att dom skulle ringla iväg mot den varma stenväggen, vilket dom lydigt gjorde. Enda problemen var att tomaterna trivdes så bra att de snabbt täckte hela marken, samt att mina armar inte är en och en halv meter långa. Så varje gång jag skulle plocka en tomat var jag tvungen att göra utfall mot väggen och sen skjuta mig tillbaka med hjälp av armkraft, och handflatorna fulla av stickor.

Picklad baby-pattypansquash

Picklad baby-pattypansquash beskrevs nånstans på internet som ”den mest specifika picklade grejen nånsin”. Alltså inte bara picklad squash, inte bara picklad squash av sorten pattypan, utan bara de allra minsta baby-exemplaren av den sortens squash.

Under sommaren som gick var ju squashen så enormt tjurig. Länge, länge blommade den bara med fruktlösa handblommor. Men precis under höstens sista suck började det komma små frukter.

Så för att inte förlora skörden till frosten så plockade jag dom allihopa, oavsett hur små dom var.

Sen gjorde jag picklad baby-pattypansquash. Passar till det mesta, även bara på egen hand, i en snygg skål med tandpetare, att pilla i sig innan middan!

Det här receptet innehåller det amerikanska måttet cup, som är tyyyyp 2,4 dl. Jag har kommit fram till att det är mycket jobbigare att räkna om alla jämrans amerikanska recept, jämfört med att bara köpa ett koppmått, så det har jag gjort. Rekommenderas.

1 1/2 kopp vitvinsvinäger
1 1/2 kopp vatten
1/3 kopp skivad schalottenlök
1 msk salt
1 msk socker
1 msk svartpepparkorn
1 tsk vitpepparkorn
1 tsk korianderfrön
1 tsk senapsfrö
1/2 tsk rödpepparflingor
3 vitlöksklyftor, krossade
1 lagerblad
2 1/2 koppar baby-pattypansquash, hela, kluvna eller kvartade, beroende på hur stora dom är (alla bitar ska vara ungefär lika stora som den allra minsta squashen)
4 dragonkvistar
4 vårlökar, enbart gröna biten, halverade på längden
1 citronklyfta

Häv alla ingredienser från vitvinsvinäger till och med lagerblad i en gryta och koka upp. Det är viktigt att pepparkornen och koriandern är hela, eller eventuellt krossade en gång, men inte malda, då blir lagen grumlig. Sjud och rör tills sockret löst sig.
Ös ner hälften av squashen i en stor glasburk, placera dragon, lök och citron ovanpå squashen, toppa upp med resten av squashen och fyll sen burken med den heta lagen. Skruva på ett tätslutande lock. Förvara i kylen i två dagar innan du smakar. Håller sig länge. Det är en pickle för tusan. Ät upp den bara.

Where the wild roses grow

Sakta men säkert har jag blivit intresserad av rosor. Jag försöker ta det försiktigt, eftersom jag förstått att rosor är en vanlig inkörsport till tyngre prydnadsväxter, men nu tror jag att snöbollen är i rullning.

En anledning är ju så klart att rosor inte alls är enbart prydnadsväxter, och en ros som jag just nu känner mig extremt intresserad av är Rosa Damascena var. Trigintipetala, alias den man gör rosenolja av*. Ingen aning om vad det är för ros i övrigt, eftersom rosornas värld liknar en klassisk rysk roman, där alla byter namn stup i kvarten.

* Enligt Ester Claessons ”Rosor på friland”, och Ester verkar ha koll på sina grejer.