Karin Eliasson i Allt om Trädgård

Karin Eliasson blev en kändis för några år sen, när hon var med och skapade trädgårdarna på Astrid Lindgrens Näs, som jag ännu inte besökt, men som verkar så SJUKT spännande. Här är en text från Allt om Trädgård som jag skrev om henne, och trädgårdarna, som hon beskriver som kapitel i en bok. 

 

Om Allt om Trädgård, eller nån annan, känner att det är fel att sidan ligger uppe, säg till så tar jag ner den!

Rosor och choklad

Receptet på bath melts – smältande badoljekakor – är min personliga favorit från Den Parfymerade Trädgården. Det är också ett recept som jag experimenterat med en massa i efterhand. Så som jag gör receptet just nu blir det en fluffig, lyxig hudkräm/body butter som doftar rosor och choklad. Det är inga konserveringsmedel i , så jag gör en mindre mängd och har den i badrumsskåpet, istället för i kylen, som nog egentligen är bättre. På vinterhalvåret, om man har en kall lägenhet som jag, så stelnar den och blir ganska hård – då är det bara att värma smöret i händerna i några sekunder innan man smörjer.

GRUNDRECEPT smältande badoljekakor

  • 70 gram kakaosmör
  • 30 gram sheasmör
  • 30 gram kokosolja
  • 10-20 droppar eterisk olja (går att utesluta)

Smält fettet över låg värme, låt svalna lite, droppa i eterisk olja och fyll på formar. Tvålformar är  bra om man ska ha kakorna till massage, för då blir de rundade, men det funkar med såna där små formar för hallongrottor också. Eller isbitsformar!

VARIATION / body butter

  • 30 gr kakaosmör
  • 20 gr sheasmör
  • 20 gr kokosolja
  • 20 gr mandelolja

Smält de fasta oljorna på låg värme. Ta av värmen, häll i en ren burk och slå i mandeloljan. När blandning börjar kallna koagulerar den igen – då är det dags att köra med stavmixer för att få den fluffig. Skruva på locket och använd ofta, så hinner den inte bli dålig.

A Walk Down the Memory [garden] Lane

Helt nyligen gav jag bort ungefär fem kilo trädgårdstidningar som jag sparat från åren när jag precis började odlade, kring 2009-2011. Dom var fulla med understrykningar och postits och det kändes så nostalgiskt att jag var tvungen att fota av några av artiklarna som gjort extra stort intryck på mig.

Voila, här är de tidiga artiklarna som formade mig till den odlare du ser idag, inklusive små kommentarer kring vad jag uppskattade mest med innehållet.

Här är ett ytterst litet urval av de svenska tidningarna jag sparat.

Här är ett ytterst litet urval av de brittiska tidningarna jag sparat.

Citron- och vallmofrökaka a la Petit Grain

Den här tiden förra våren tog vi våra sista steg i frihet i ett Paris som precis höll på att gå in i en flera månader lång confinement. De nya lagarna förbjöd oss från att röra oss mer än 1 kilometer från vår bostad. Mat fick bara inhandlas på vår allra närmaste affär, ett rätt oinspirerande storköp. Bagerier, vinkällare och speceriaffärer som vi i vanliga fall gick till flera gånger i veckan var off limits. Mitt i denna mardröm delade det fantastiska lilla bageriet Le Petit Grain med sig av sitt recept på lemon poppy seed cake, så att alla skulle kunna fortsätta äta deras kaka, trots att vi inte längre kunde ta oss till dom. Det är en kaka som smakar sol, mitt i vintern.

Här nedan följer ett recept där mängderna är deras, men metoden min egen. När jag delade med mig av receptet på Instagram, kontrade Fauxcats med en vegansk version på citron- och vallmofrökaka, så jag inkluderar den också!

Originalreceptet innehåller bikarbonat, vilket jag saknade, så jag drog på med mycket bakpulver istället. Det går förmodligen att minska på om du också använder bakpulver.

INGREDIENSER

  • 216 gram mjöl
  • 233 gram socke
  • 25 gram vallmofrö
  • rivet skal av 1 citron
  • 1 nypa salt
  • 1,3 gram bakpulver och 1 gram bikarbonat (ELLER typ 2 tsk bakpulver)
  • 133 gram smör
  • 133 gram mjölk
  • 2 ägg
  • samt 100 gram socker + saften av en citron

    METOD

  • Smält smöret, vispa i mjölk och ägg.
  • Blanda samtliga torra ingredienser + rivet citronskal (jag brukar låta citronen ligga i vatten och vinäger och sen skrubba med rotborste för å få bort vax å dret).
  • Blanda torra och blöta ingredienserna hjälpligt, det behöver inte bli slätt.
  • Fyll på form med smörat och bröat bakplåtspapper (det här är min nya metod för att kakan aldrig ska fastna).
  • Grädda på 175 grader, ca 45 minuter. Den behöver riktigt lång tid för att inte bli döbakad, men håll koll sista 10 så den inte bränns.
  • Blanda citronsaft och socker till en sirap, genom att värma helt försiktigt.
  • Vänd ut kakan ur formen och dränk i citronsirap medan kakan fortfarande är varm.

lemon poppy seed cake le petit grain vallmofrö citron kaka

Foto: Pia Simensen, tallrik Sara Gewalt

vegan lemon poppy seed cake

Med slagruta på internet

Den avslutande delen i min triptyk om På spåret, som gått som kåseri på DNs Namn och nytt-sida varannan torsdag, har nu kommit ut. Just den här texten handlar, lite förvånande, om Ridley Scotts film ”Legenden – mörkrets härskare”.

Och om det finns någon som inte vill att texten ska ligga ute på det här viset, säg till så tar jag ner den!

 

Winston Churchill i Allt om Trädgård

Det är ju inte helt självklart att skriva om vad jag uppfattar som en krigsherre, men när jag började göra research om Winston Churchill så visade det sig att han var… inte okomplicerad, men i alla fall MER komplex än en simpel vapenskramlare. Jag hade egentligen velat ta upp fler av hans olika sidor – som att han var hundra procent för att England skulle få äga Indien, samtidigt som han tyckte illa om indier, utan att nånsin reflektera över hur han själv skulle känna om Indien bestämt sig för att äga England. Men jag valde att fokusera på hans uppvärmda ekopool och de svarta svanarna han fick i present av England istället!

Nåväl.

Om Allt om Trädgård, eller nån annan, vill att jag ska ta bort texten härifrån är det bara att säga till.