Bonde-bevis!

Minns du hur vi pratade om stora mono-kulturer vs. effektiva småbruk, i förra avsnittet av ”Grönsakslandet”? Teorin gick ut på att jättejordbruken drar in mer pengar, men i själva verket ger MINDRE grönsaker och mat, än småbruk.

Och nu hittade jag precis den här gamla anteckningen, som handlar om exakt det!

En jordforskare som heter Jill Edmondson har gjort en undersökning som jämförde kommersiell åkermark med kolonilotter: jorden på kolonilotterna innehöll en tredjedel mer kol och 25 % högre nivåer av kväve. Lotterna producerade också upp till 11 gånger så hög skörd, som den kommersiella åkermarken. Kompostering och att jorden inte kompakterats tror Jill är två av skälen. Alltså att man brukar jorden för hand, och återför lika mycket som man tar. Så yay för alla småbrukare!

Helt orelaterad bild från kaféet Comptoir General i Paris.

Helt orelaterad bild från kaféet Comptoir General i Paris.

Dezign

När det kommer till att skriva blir jag nästan alltid mest inspirerad av saker som är dåliga. En dålig bästsäljare får mig att kasta mig ner framför datorn (men den får inte vara katastrofal – det funkar inte med typ 50 Shades of Grey som är så tråkig att den är oläsbar). Jag har aldrig skrivit så mycket som när jag läste ”Eat, Pray, Love”.

Med trädgård, har jag upptäckt, är det tvärtom.

Som när jag var på spa i Hasseludden och de hade en så enormt inspirerande slänt. Jag tänker mig att grundjobbet kommer vara brutalt – typ det får inte finnas NÅT ogräs kvar. Men att när den är klar är den enkel.

SÅ HÄR SÅG SLÄNTEN UT:
Det var vinter, så det kan ju finnas grejer jag inte såg, och säkert vårblommor. Men för att vara en vinterodling är det en av de starkaste jag sett i Sverige (vilket egentligen inte säger så mycket, men ändå).
* Längst ner, närmast fönstret från där man såg trädgården, var marken täckt med ljust grus. Därefter kom några ormbunkar här och där.
* Marken, hela vägen upp till krönet, var täckt med slingrande murgröna, istället för gräs.
* Här och där i murgrönan stack det upp buskar som jag tror var havtorn. De brandgula bären på de kala kvistarna, mot den gröna murgrönan, var så sjukt fint.
* Där fanns ett litet träd med vita bär, som matchade de havtornen, men jag har aldrig sett det förut.
* Längst ner – en stod längst till vänster och en längst till höger – fanns och två små men täta bambubestånd.
* Längst bort, ovanför den högra bambubusken, reste sig en mäktig kopparrönn. När solen gick ner fick motljuset den fransiga, kopparröda barken att se självlysande ut.
* Det sista jag tänkte på var en liten, brant stig gjord av gatsten. Den började längst ner, där stigen 4-5 gatstenar bred, men sen smalnade snabbt av och blev bara en gatsten bred, och sen slukades den upp helt av murgrönan, på ett sätt som gjorde att slänten såg ännu mer dramatiskt brant ut.

Så jävla grym slänt, bara å kopiera rakt av!

Vinter @ Vasterival 

För ett tag sen gjorde jag en spellista till Allt om Trädgård, inspirerad av trädgården som omger kompositören Albert Roussels före detta hem. Jag döpte listan till ”Vinter på Vasterival”, och fyllde den med lugna favoriter som Prurient, Sisters Of Mercy och Aphex Twin. Perfekt för deppiga promenader och för dagar när det enda man vill göra är att stirrar håglöst ut genom fönstret.

Du hittar den här 🔽

https://open.spotify.com/user/elinunnes/playlist/5fUpYtv5P74Rd3XtnjbH05

Viktoriansk kruka FTW

Jag älskar att bleka grejer. Det är en så sjuk grej – blekt strandkål smakar sparris, blekt kardon smakar kronärtskocka, blekt rabarber kallas glasrabarber och smakar godis och, sjukast av dom alla, blekt vägvårda förvandlas till endive när man bleker den.

I vanliga fall bleker och driver jag min rabarber med hjälp av den HÄR helt igenom oattraktiva lösningen. Men nu hitta jag precis en äkta viktoriansk blekkruka i keramik från Cadabra design. OCH SNART ÄR DET JUL!? Vad betyder det?

Och när vi ändå kikar på julklappstips, vad sägs om en vattentunna, som kopplas till stupröret, med både lock mot löv OCH en avtappningskran så man inte behöver ner med hela armen i tunnan!? Flera tunnor går dessutom att koppla ihop, så att överskottet från den första rinner över i den andra. Kostar 799 kr från Miljöcenter, och finns HÄR.

Redlove revisited

Rosa äppelmos gjort med hjälp av Ingrid Marie-skal.

Rosa äppelmos gjort med hjälp av ”Ingrid Marie”-skal.

Minns ni det här uråldriga inlägget, där jag fått pippi på ett äppelträd med rödköttiga frukter som heter ”Redlove Era”? Jag fick aldrig tag på trädet, men däremot lyckades jag uppfinna mitt eget knallrosa äppelmos (HÄR).

Inlägget om ”Redlove Era” är ett av mina mest kommenterade nånsin, och jag sammanfattar alla tips i DET HÄR inlägget.

Och nu, i nummer 3 2016 av tidningen Hemträdgården, kastar sig Åke Truedsson in i diskussionen, genom att tipsa om ett gäng rödköttiga äpplen.

  • ”Redlove Era” och släktingen ”Redlove Circle” finns numera att köpa på Gunnebo trädgård i Skivarp. Wiiii!
  • Den tyska sorten ”Vitalister” säljs just i Tyskland och smakar, enligt Åke, ”ok”.
  • Det estniska äpplet ”Veiniöun” säljs på Blomkvists plantskola. Det här äpplet har jag blivit tipsad tidigare också, så det verkar vara en favorit. Åke lägger till att Blomkvists plantskola levererar med bussgods till hela Sverige.
  • Pelaräpplet ”Maypole” funkar endast till mos och jos, inget annat.
  • Baumaux – den franska frö- och växtjätten – säljer rödköttiga sorter. Jag kommer hälsa på Baumaux i vinter, men jag vet av erfarenhet att det är inte är jättelätt att handla ovanliga växter på franska…
  • Sammantaget känner jag dock att det nu, med torp och allt, är MYCKET nära att jag äger ett rödköttigt äpple.

Tomat-mat

Tricket, när hösten övergår i vinter och tomaterna på affären förvandlas till röda påsar fyllda med unket vatten, är ju, som alla vet:

❤🍅ugnstorkade tomater🍅❤

* Ta vilken eländig tomat som helst, men kanske allra helst körsbärstomater (då blir torktiden kortare).
* Det är smart att göra ganska mycket åt gången – dom kommer att paxa din in ugn i flera timmar.
* Halvera tomaterna och lägg dom med snittsidan uppåt på en plåt täckt med bakplåtspapper.
* Stänk över lite olja och någon nypa salt.
* Ställ in i ugnen på lägsta värmen. Sätt en träslev i luckan för att släppa ut kondens, eller lufta ofta.
* Vänta tills tomaterna torkat ur ganska mycket, men inte helt. Det brukar ta ett par timmar. Jag brukar göra mina i en dehydrator (du vet, en sån där svamptork i plast), och då tar det ännu längre tid. Brukar ha den på en hel arbetsdag och gå å känna på dom lite då och då.
* Ta ut tomaterna och låt dom svalna lite. Klart!
* Spar överskottet genom att stapla tomaterna i lager på lager i en glasburk, och täck med olja.
* Nu har du ett lyxigt lager av söta, saftiga tomatiga tomater som är så smakrika att det räcker att strimla dom på toppen av en sallad för att få smaken av solmogenhet.

OK, så allt är det här är common knowledge, eller hur? MEN NU! Nu läste jag precis om KANDERADE ugnstorkade tomater.

Proceduren är precis som ovan, men innan du ställer in tomaterna följer du detta förberedelse-recept:

3 msk socker
1 msk salt
25 gram god olivolja
lite vatten
15 körsbärstomater

Blanda socker, salt och olja i en skål.
Tillsätt vatten så det blir en sandig, blöt sörja.
Kasta i de halverade tomaterna och rör runt.
Ös ut på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Fortsätt som ovan.

Dessa sjuka tomaterna passar sen i desserter, eller till vilken salt, getig, italiensk ost som helst, men gärna pecorino romana (lärde mig precis att den från regionen Lazio är bäst).

You are welcome, som dom säger i Amerikat!

Häxor, läxor och Halloween-föreläsningar

Foto: Lina Scheynius, från Herbariet

Foto: Lina Scheynius, från Herbariet

Stockholm, håll i hatten, lås in era getter och korka upp dom beska dropparna – jag kommer till Telefonplan!

Tiden är 31 oktober. Jag pratar 18.00-19.00. Men redan 17.00 håller Telefonplans bibliotek i pumpaskärar-workshop. Det kommer finnas soppa också, så du behöver inte hetsa hem och äta innan.

Platsen är Midsommargårdens aula (ovanför biblioteket). Vilken råkar vara så klassiskt David Lynch att man blir helt svag i knäna. Träpanel och draperier och ett gammalt, vackert piano som nån kanske kommer spela på.

Temat är (så klart) halloween.Få reda på hur du odlar allt från pumpor till rökelse, samt rys av berättelser om växtkommunikation och skräckörter. Häxor, läxor och odlingstips, från det mest ätbara till det allra giftigaste. Iiik!

Priset är gratis. Tacka bibblan för det! Vill du interagera så finns det ett Facebook-evenemang HÄR.

Foto: Valdemar Asp, från Herbariet

Foto: Valdemar Asp, från Herbariet

Kolla kolla dä ä ja! På TEVE!

Den 28 juni 2015 skrev jag ett skämsigt inlägg här på bloggen, om mitt imaginära hus (inlägget fick taggen ”huset”). Skämsigt dels eftersom egendom är stöld, och dels eftersom jag redan har en massa olika ställen att bo på, men ÄNDÅ drömde om ett litet hus (osäker på vilken, men ändå ganska säker på att det är en av dödssynderna).

Under våren 2016 hände bland annat två grejer:

1. Jag blev erbjuden att hyra ett litet torp, igenvuxet och ganska skruttigt, men tillräckligt nära min lägenhet för att jag ska kunna åka dit på mitt vanliga busskort.
2. Jag var med i programmet Go’kväll och pratade om örter med en ytterst parant (och skitrolig) Pekka Heino.

Inte så mycket senare pratade jag i telefon med sötnosarna på Go’kväll, som frågade om de kunde komma förbi och filma på min kolonilott, och jag berättade om punkt 1 här ovan. Det ena ledde till det andra och i mitten på maj kom Go’kväll förbi och började filma på torpet. Nu, några månader senare, har ”Elins torp” haft premiär!

”Elins torp” är en spännande serie i fyra delar som handlar om exakt hur smutsig man kan bli när man anlägger en trädgård från scratch, utan tillgång till dusch. HÄR samlas alla avsnitt, samt extramaterial, alltså:

Del 1 – första besöket.

Del 2  – från lupiner och kaos till grönsaksterrass!

Del 3 – fipplar i hängmattan och tänker på ogräs.

Mina ogräsrensar-trick.

Recept på en grym hårtonic (perfekt för de där somrarna när man inte har tillgång till dusch).

Hur du förgror potatisar, även om du inte är i landet, eftersom du är på väg på bröllopsbackanal i Berlin.

Den där gången jag rymde från ett bröllop för att kolla på asfina Prinzessinengärten.

Osv osv.

PS. HÄR är en spellista jag gjorde inför programmet, med instrumental rock, som ett sorts soundtrack…

GrönsakLandet – nytt avsnitt

1. HÄR kan du höra nya avsnittet av ”GrönsaksLandet”. Om du föredrar att ladda ner finns alla avsnitten HÄR på Itunes också.

2016-09-11-11-29-56-piennolo-tomat-gronsakslandet

2. Det har varit lite förvirring kring dom där fantastiska tomaterna vi pratat om. Dom som man ska hänga upp och låta eftermogna inomhus (det verkar vara en grej att hänga upp dom i lådor, vilket jag tycker verkar supersmart – ba stapla ett gäng flyttlådor på varandra så kan man hänga hur många som helst!). Jag har kallat dom pianolo, ett tag övergick jag till prennolo, men nu är det bekräftat att dom heter piEnnolo. Och alldeles nu precis la favoritkocken Alice Waters upp den här videon, som jag är ganska säker på handlar i alla fall lite om piennolotomater.

Täby here we coooome!

Foto: Valdemar Asp

Foto: Valdemar Asp

Imorgon, tisdag, 20 september, 2016, håller jag SALONG i Täby. Litterär salong. Det är egentligen bara ett annat ord för föredrag, men jag gillar det så mycket att jag kommer använda det hädanefter.

Jag kommer tjattra om kätteri, orera om odling, äta örter, mala på om medicin… Allt det roliga/goa. Kom!

Det är gratis men du måste anmäla dig. Det gör du till Näsbypark bibliotek (på 08-5555 87 34 eller nasbyparks.bibliotek@taby.se).

ALLTSÅ
Plats: Näsbypark bibliotek
Tid: 18.00-19.00
Datum: 20 september, 2016
Pris: gratis! (se ovan)
HÄR kan du läsa mer och säkert hitta typ vägbeskrivningar och sånt.

Foto: Lina Scheynius

Foto: Lina Scheynius Kom å smaka kunskapens frukt!