Rum Plum Yum Jam

Jag tror aldrig jag lagt upp den här plommonsylten tidigare, men den är toppen. Den smakar så där som man brukar beskriva som ”vuxet”.

Receptet kommer från Herbariet, och nu när jag bläddrade runt i den tyckte jag (återigen) att den var så himla fin, så jag inkluderade sidorna med foton av Lina Scheynius och Valdemar Asp här under.

RUM PLUM JAM

• 1 kg plommon, grovhackade
• 2 msk citronjuice
• 1 dl vatten
• 7 dl strösocker
• äkta vanilj, av den sort du föredrar (dock ej vanillinsocker eller liknande)
• 1 dl rom (sorten är inte så jätteviktig, men är du finsmakare väljer du så klart en god variant)

1. Koka upp allt utom rom i en stor kastrull.
2.  Sjud tills sylten tjocknar lite, ungefär 30 minuter.
3.  Rör ner rom.
4.  Sleva upp på rena burkar och förvara mörkt och svalt.
5.  Ät på rostat bröd med färskost, eller på kvällen till efterrättsosten.

Victoriaplommon.

Foto av Lina Scheynius

Kirlianfoto på plommon av Valdemar Asp.

Annons