Huvudrätt och efterrätt!
Våra rabarber är på något vis väldigt stressade varje vår, och blomstjälkarna dyker upp samtidigt som de allra första bladen. Så jag måste vara ute med EN gång för att hinna plocka späda stjälkar. Dessa kokade jag tillsammans med kvanne till en sylt med parfymerade, vuxen smak. Jag tog bara en stjälk kvanne till en rätt rejäl näve rabarbersjälkar – kanske 500 gram? – och det räckte. Till det tog jag hälften så mycket socker, alltså 250 gram. Äter sylten till hemkörd vaniljglass.
Nässlorna blev klassisk soppa med pocherat ägg.
the secret gardener 